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《哇！原來製冰盒可以這樣用：小巧．簡單．美味封存色香味的方塊創意魔》

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  作者介紹

  
  
  
  
  包周
  
  平面設計師出身的包周，對於視覺的美感呈現特別敏銳，喜歡做菜的她，認為食物美味的要素不光是講究好食材跟烹調方式，如何配色與擺盤也是不可或缺的重要關鍵。
  
  Facebook我愛食物設計。味嚼喃喃
  
  宋怡儂
  
  平日是廣告公司的創意，閒暇時喜歡自己動手製作點心、料理。喜歡小動物的她，家有可愛的法國鬥牛犬宋寶珠和巴哥犬宋貴寶，有空就喜歡一起到處發現新事物。
  
  林家岑
  
  熱衷於下廚和幼教，擅長變化創意料理，用不同食材和調味創作出屬於自己的獨特味道，期望人人透過親手下廚引發對生活的熱情，一步步探尋自己的價值。
  
  Facebook Amanda的膳生活
  
  廖千慧
  
  為了健康特別重視食安，擅長研發並生產無添加物醬類產品，與先生經營真食手作網路及實體店面品牌，希望把心回歸到真實食物，讓人們開心享用健康美食。
  
  Facebook真食。手作
  
  潘瑋翔
  
  擅長製作西式料理，曾征戰國內外各大烹飪賽並獲得不少獎項。對潘瑋翔而言，廚房是展現創意的空間，餐盤是揮灑巧思的調色盤，每一道料理，都是他細膩心思的呈現。
  
  Facebook潘瑋翔 Pan Fly''s Culinary Art
  
  

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  PART1製冰盒的材質與種類
  
  
  
  
  
  A 製冰盒材質&優缺點分析
  
  
  
  
  
  塑膠材質優缺點
  
  
  
  
  
  橡膠材質優缺點
  
  
  
  
  
  矽膠材質優缺點
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  B 製冰盒款式種類
  
  
  
  
  
  常見形狀
  
  
  
  
  
  特殊形狀
  
  
  
  
  
  發揮創意找容器
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  PART2冰盒冰塊用途多
  
  
  
  
  
  A 冰塊的基本用途
  
  
  
  
  
  飲料甜湯降溫或保冰
  
  
  
  
  
  食材冰鎮保冷保鮮
  
  
  
  
  
  去除湯裡多餘油脂
  
  
  
  
  
  冰敷消腫止癢
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  B 特殊形狀的趣味用途
  
  
  
  
  
  一口大小的精緻甜點
  
  
  
  
  
  有趣的攪拌棒冰塊盒
  
  
  
  
  
  派對吸睛的冰塊裝飾
  
  
  
  
  
  收納小物品的妙招
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  C 封存色香味！適合冷凍的精選食材
  
  
  
  
  
  OK！適合冰凍的食材
  
  
  
  
  
  NG！不適合冰凍的食材
  
  
  
  
  
  冷凍保存的重要原則
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  D 關於製冰盒的Q＆A
  
  
  
  
  
  Q1：為何冰塊中央有一塊白色氣泡？
  
  
  
  
  
  Q2：完全透明無雜質的冰塊怎麼做？
  
  
  
  
  
  Q3：製冰盒甜點如何完整脫模不變型？
  
  
  
  
  
  Q4：如何去除製冰盒中食物殘留的味道？
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  PART3意想不到！冰盒應用6大提案
  
  
  
  
  
  1 不會變淡的好喝飲料
  
  
  
  
  
  咖啡拿鐵
  
  
  
  
  
  香草豆漿艾斯
  
  
  
  
  
  紫蘇梅子綠茶
  
  
  
  
  
  綜合蔬果汁
  
  
  
  
  
  Mojito薄荷檸檬氣泡飲
  
  
  
  
  
  Mojito玫瑰氣泡飲
  
  
  
  
  
  芳香香草鳳梨氣泡飲
  
  
  
  
  
  紅寶石香草氣泡飲
  
  
  
  
  
  紅李橙皮心汽水
  
  
  
  
  
  石垣雪塩黑糖汽水
  
  
  
  
  
  白桑格力亞輕調酒
  
  
  
  
  
  船員的鬥牛犬輕調酒
  
  
  
  
  
  接骨木小黃瓜輕調酒
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  2 不怕胖的低熱量冰品
  
  
  
  
  
  草莓藍莓冰磚
  
  
  
  
  
  鳳梨百香果冰磚
  
  
  
  
  
  香甜芒果冰磚
  
  
  
  
  
  薄荷西瓜冰磚
  
  
  
  
  
  黃檸檬百里香冰磚
  
  
  
  
  
  蘋果荔枝冰磚
  
  
  
  
  
  蜂蜜檸檬冰磚
  
  
  
  
  
  玉米牛奶燕麥冰
  
  
  
  
  
  水果優格杯冰棒
  
  
  
  
  
  莓果優格條
  
  
  
  
  
  紅李遇見優格
  
  
  
  
  
  芒果優格冰棒
  
  
  
  
  
  香蕉巧克力優格冰棒
  
  
  
  
  
  接骨木櫻桃冰棒
  
  
  
  
  
  高纖火龍蘋果冰棒
  
  
  
  
  
  彩色水果冰棒
  
  
  
  
  
  香草玫瑰荔枝冰棒
  
  
  
  
  
  珍珠鮮奶茶冰棒
  
  
  
  
  
  抹茶紅豆冰棒
  
  
  
  
  
  繽紛QQ軟糖冰棒
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  3 老少皆宜的美味甜點
  
  
  
  
  
  巧克力堅果蛋糕棒
  
  
  
  
  
  德國脆餅巧克力
  
  
  
  
  
  一口堅果巧克力
  
  
  
  
  
  水果起司蛋糕磚
  
  
  
  
  
  藍莓起司蛋糕
  
  
  
  
  
  古早味梅子棒棒糖
  
  
  
  
  
  奇異果Oreo
  
  
  
  
  
  棉花糖麥片
  
  
  
  
  
  法式袋子可麗餅
  
  
  
  
  
  葡萄QQ糖
  
  
  
  
  
  鳳梨蘋果凍
  
  
  
  
  
  芒果荔枝果凍
  
  
  
  
  
  雞蛋米布丁
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  4 宴客體面的精緻鹹食
  
  
  
  
  
  蟹肉燒賣
  
  
  
  
  
  鹹肉凍
  
  
  
  
  
  繽紛蔬菜凍
  
  
  
  
  
  鮭魚飯糰
  
  
  
  
  
  鮮蝦壽司
  
  
  
  
  
  骰子牛肉飯
  
  
  
  
  
  自製香料起司
  
  
  
  
  
  冰棒三明治
  
  
  
  
  
  鮭魚塔塔
  
  
  
  
  
  越南春捲沙拉
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Smart延伸專欄隨時來一杯！好喝的便利杯湯
  
  
  
  
  
  蔬菜番茄湯塊
  
  
  
  
  
  馬鈴薯濃湯塊
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  5 一塊剛好的吐司抹醬
  
  
  
  
  
  玫瑰花瓣+cream cheese雙色磚
  
  
  
  
  
  草莓果醬磚
  
  
  
  
  
  奇異果醬磚
  
  
  
  
  
  焦糖蘋果醬磚
  
  
  
  
  
  香蒜奶油磚
  
  
  
  
  
  辣根醬磚
  
  
  
  
  
  甜羅勒青醬磚
  
  
  
  
  
  普羅旺斯橄欖油磚
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Smart延伸專欄寶寶的副食品冰磚製作
  
  
  
  
  
  香香薯瓜泥
  
  
  
  
  
  青花椰菜米糊
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  6 色香味加分的料理幫手
  
  
  
  
  
  紅茶香滷
  
  
  
  
  
  蔥薑百搭
  
  
  
  
  
  酒釀味噌
  
  
  
  
  
  蒜甜滷汁
  
  
  
  
  
  玉米波搭許
  
  
  
  
  
  南瓜椰奶
  
  
  
  
  
  麻婆底牌
  
  
  
  
  
  枸杞雞湯凍
  
  
  
  
  
  薄荷沙拉醬磚
  
  
  
  
  
  海帶大骨高湯塊
  
  
  
  
  
  義大利麵紅醬磚
  
  
  
  
  
  泰式百搭酸甜醬磚
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Smart延伸專欄沒吃完？冰起來再利用
  
  
  
  
  
  豐收的香草磚
  
  
  
  
  
  沒喝完的紅酒磚
  
  
  
  
  
  多彩的蔬菜磚
  
  
  
  
  
  消暑的果泥冰磚